Соревнования состоялись на территории Российского университета кооперации. Команды состязались в трёх номинациях: «Оформление холодной русской закуски в европейской подаче», «Презентация банкетного блюда», «Карвинг: композиции из овощей и фруктов».
Студенты колледжа «Царицыно» победили в нескольких категориях:
— Холодная закуска: золото (Александр Постников, Т-05);
— Горячее рыбное блюдо: золото (Мирьяна Спасич, Т-26);
— Карвинг: серебро (Ирина Зайнулабидова Т-01).
«Двое последних студентов принимали участие впервые , это неплохое посвящение в повара, тем более они только начали учиться и постигать азы кулинарного искусства», — отметили преподаватели.
В судейский состав вошли такие профессионалы как бренд-шеф, директор по развитию комбината питания «Русский стол», а также член национальной гильдии шеф поваров России Александр Цыганов, а также управляющий компании «Буфэс кейтеринг», учредитель фабрики кухни «Столовыч», шеф жюри международного конкурса «Дела рук» Петр Сушков и гендиректор «Бон Аппетит» Ксения Радченко.
Фото: Колледж «Царицыно»
Метки: ЮАО
