Сотни жителей Южного округа Москвы, участники программы «Московское долголетие», люди среднего поколения, молодежь собрались на гастрономический фестиваль «Вкусное долголетие», организованный ТЦСО «Орехово» в парке «Братеевская пойма» 24 июля.
Попадая на парковую аллею, гости сразу же погружались в атмосферу праздника, ведь их встречали мастер-классы по приготовлению различных морсов, попкорна, сладкой ваты, вареной кукурузы. По всей фестивальной площадке были расставлены веселые тантамарески, где можно было сделать памятные фотографии, для детей работала секция аква-грима и мыльных пузырей, так что малышам было чем заняться.
Начальник Управления социальной защиты населения Южного административного округа Москвы Елена Утунова поздравила гостей с открытием гастрономического фестиваля.
«Наше сегодняшнее мероприятие в усладу всем тем, кто любит аппетитно, много, красиво и полезно поесть и при этом не поправиться! — отметила Елена Цадыровна. – Сегодня происходит одно из главных событий вкусного лета «Московского долголетия». Мы приглашаем всех принять активное участие в наших веселых кулинарных поединках и мастер-классах. Сегодня в награду нам будет прекрасное настроение, удовольствие от красивой и яркой еды и приятного дружеского общения. Болейте за свои команды, отдавая все силы!»
В кулинарном поединке за звание лучших поваров сразились 4 команды-конкурсантки: «Перец горошком» (ТЦСО «Чертаново»), «Царский апельсин» (ТЦСО «Царицыно»), «Зажигалки» (ТЦСО «Коломенское»). ТЦСО «Орехово» представила команда «Крепкие орешки». Все участники имели равные возможности, одинаковый набор продуктов и кухонную утварь. Благодаря полету командной фантазии повара-долголеты за отведенные 20 минут приготовили, сервировали и презентовали по три блюда. Команды пришли с группами поддержки, которые не уставали подбадривать их веселыми и задорными кричалками.
Перед самым стартом соревнований с напутственным словом, адресованным кулинарам-конкурсантам, выступила начальник Управления торговли и услуг Префектуры ЮАО Наталия Воробьева. «Наша молодежь учится у старшего поколения, которое сегодня устраивает свою кулинарную битву! Желаю всем творческих успехов, победы и всего самого наилучшего!» — отметила Наталия Алексеевна.
Битва была нешуточная, каждая команда подошла к приготовлению блюд креативно, ведь помимо вкусовых качеств, оценивались эстетические параметры и подача. На глазах зрителей на тарелках вырастали замысловатые сооружения из салатов, узоры из фруктов, манящие и аппетитные бутерброды. А названия яств были просто неподражаемы. Чего только стоили салаты «Генерал в отпуске», «Белый парус», «Царская курочка», «Июльский ноктюрн».
«Крепкие орешки» приготовили салат «Ореховая красавица», бутерброды «Для умных и красивых» и фруктовую композицию «Райское наслаждение». Блестяще выполнив все задачи, команды значительно усложнили работу жюри, которому предстояло выбрать лучших среди лучших. Продегустировав блюда и посовещавшись, жюри единодушно решило, что в этой части состязания победила дружба. Всех участников торжественно наградили памятными подарками и поблагодарили поваров за вкусные угощения.
Участница фестиваля Галина Шамина болела за «Крепких орешков». Она продегустировала блюдо команды и дала свою оценку: «Все вкусно! Прекрасно! Очень хорошая сервировка, тонкий вкус, аккуратность приготовления! Я очень за них болела!»
Депутат Совета муниципального округа Орехово-Борисово Северное, директор ТЦСО «Орехово» Елена Коннова рассказала: «Когда мы стали оценивать работу команд, то поняли, что победителями будут все. Например, команда «Крепкий орешек» очень грамотно подобрала ингредиенты, соединила продукты, творчески подошла к оформлению. «Царский апельсин» покорил всех сервировкой стола: салфетки оранжевого цвета, блюда в царской тематике. Вкус еды отменный. А какие они веселые! Они пели частушки, подзадоривали зрителей. «Зажигалки» поразили нас замысловатыми названиями, оригинальность просто зашкаливала. Эта команда вместо трех блюд сделала четыре! Команда «Перец горошком» удивила сервировкой и неповторимым вкусом. Все блюда приготовлены с огромной любовью! Всем командам большое спасибо!»
И вот настало время второй части кулинарного баттла «Барбекю шоу» — конкурса горячих блюд. Те же команды, но уже в другом составе прошли инструктаж по безопасности, ведь им предстояло готовить мясо на открытом огне. А поскольку речь шла о барбекю, на арену вышли мужчины. Участники вновь получили одинаковые наборы продуктов и кухонной утвари. Поварам надо было приготовить овощи и курицу. И вновь градус фантазии и креатива на конкурсной площадке устремился вверх. В этот раз зрителей-дегустаторов и жюри ожидали «Гусарская баллада», «Королевская курочка», «Курица в соусе ассорти». Поразила всех названием и подачей команда «Крепкие орешки», приготовив на мангале «Вулкан любви». Курица была собрана в виде вулкана, украшена лавой из сочных помидоров, ароматной кинзы, румяного перца и печеного лука. Венчало сие великолепие дымящаяся аромо-палочка. И вновь жюри попало в затруднительную ситуацию: кто-то покорил подачей, кто-то оригинальным рецептом, степенью прожарки, изысканным вкусом. Поэтому вновь победителями стали все участники сражения. Команды пригласили на сцену и вручили им подарки.
Во время фестиваля гостей праздника радовали своим творчеством великолепные артисты, лауреаты различных конкурсов, заслуженные артисты России, артисты театра «Русская песня» под руководством народной артистки России Надежды Бабкиной. Зрители танцевали, подпевали и аплодировали выступавшим. На протяжении всего праздника для гостей работали различные мастер-классы: «Приготовление бутербродов», «Салат-бар», «Латте-арт», «Блин-мейкер», «Шоколадный фонтан». Везде можно было поучаствовать и, конечно же, полакомиться разными вкусностями. Была даже представлена военно-полевая кухня, на которой гостей угощали гречневой кашей с дымком.
Также победителей поздравил депутат Московской городской Думы Степан Орлов: «Все самое лучшее из московской кухни, из русской кухни сконцентрировано здесь – в «Московском долголетии»! Пожалуйста, не прекращайте готовить! Пеките пироги, варите варенье, щи, борщи! Они у вас самые-самые вкусные! Мы – ваши дети и внуки в этом нуждаемся. Никакие кафе и рестораны не сравнятся с мамиными и бабушкиными пирожками, ватрушками, шарлотками, солеными огурчиками и квашеной капустой. С праздником вас! Когда вы вместе – всегда праздник!»
